Wenn Du mit dem Gedanken spielst, Dich in der Gastronomie selbständig zu machen. Wenn Du schon immer ein kleines Café oder ein schnuckeliges Restaurant eröffnen wolltest. Dann bist Du herzlich eingeladen, aus meinen Geschichten zu lernen und aus meinen Erfahrungen zu profitieren.
Nach 20 Jahren Angestelltendasein hat Amor mir einen Koch geschickt, der mit den Worten "Schatz, komm, wir kaufen ein kleines Hotel" mich nicht nur zum weinen gebracht hat, sondern auch mein ganzes Leben umgekrempelt hat.
Heute sind es schon 10 Jahre Selbständigkeit in der Gastronomie. Wir haben uns ein gutes Geschäftskonzept erarbeitet und sogar noch ein zweites Objekt dazu genommen.
Diesen Blog möchte ich nutzen, um die in den ganzen Jahren gesammelten Erfahrungen niederzuschreiben.
Wenn Dir meine Art zu schreiben gefällt und Du noch mehr von mir lesen willst, dann trage Dich in meinen Newsletter ein und Du bist unter den ersten, die Leseproben meines neuen Buches erhalten.
Wer bin ich, dass ich hilfreiche Tipps verspreche?
Mein Name ist Katja Habelitz. Ich habe 20 Jahre im Bereich Softwareentwicklung einer Versicherung gearbeitet. Als Trainerin für Technik, Software und Kommunikation habe ich Schulungskonzepte entwickelt und durchgeführt, sowie Workshops moderiert. Als Führungskraft und Mentorin habe ich auch andere Trainer ausgebildet und gecoacht.
Das war die Zeit, als manche zum ersten Mal eine Computermaus in den Händen hielten. Als die ersten webbasierten Schulungen entwickelt wurden. Ich war dabei!
Nach diesen vielen Jahren im Schulungsraum und am Schreibtisch habe ich mich in einen Koch verliebt. Gemeinsam haben wir ein kleines Hotel gekauft und ich bin eingetaucht in die Tiefen der Gastronomie. Da ich überhaupt nicht kochen kann und auch als Servicekraft unbrauchbar bin, blieb mir anfangs nur das Spülen und natürlich die Arbeit am PC.
Durch meinen Mann habe ich am eigenen Leib erfahren, wie anders Gastronomen oft ticken. Auch bei meinen Mitarbeitern bin ich manchmal an meine Grenzen gestoßen, wenn es darum ging, Begeisterung für Technik und Internet zu wecken.
Aber ich habe nie aufgegeben und konnte unser Geschäft auch online auf stabile Beine stellen. Besonders interessiere ich mich für Onlinemarketing im Bereich von Gastronomie und Hotellerie.
Als Autorin habe ich bereits einen Gedichtband und ein Kochbuch veröffentlicht. Aktuell arbeite ich an einem Buch über meine Erfahrungen auf dem Weg in die Selbständigkeit in der Gastronomie.
Meine aktuellen Projekte findet Ihr auf
Meine früheren Aktivitäten:
Gedichtband "Dichter am Leben" von Katja Uhlich (jetzt Habelitz)
"Koch- und Backbuch Landkreis Hildburghausen" von Katja und Karl-Heinz Habelitz
(Fotos: Thomas Oeckl)
